も　ぎ　と　り　　　　　戸隠高原　プチホテル　フレイム   | トップページへ戻る  | フレイム写真集へ戻る  | フレイム敷地内には、数十本の「スモモ」の木が御座います、7月中旬〜末頃には『果実酒用』として【青い実】をお泊りの「お客様」にはお持ち帰り果実酒をお作り頂けます。 8月中旬〜は、黄色く熟した実をお持ち帰り【ジャム】等をお作り頂けます。 双方とも、無農薬ですので「安心」してお作り・お楽しみ・味わうことが出来ます。 是非お越し頂き「果実酒・ジャム」に、貴方好みの『手作り』にチャレンジして下さい。 『ブルーベリー』フレイム敷地内 2005年7月24日　撮影 『ブルーベリー』もぎ取り（お泊りの客様には、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　お食べ頂けます） 2005年7月24日　撮影 『スモモ』の青実 2005年7月17日　撮影 敷地内の『スモモ』林 2005年7月17日　撮影 『スモモ』粒の大きさ２Ｃｍ〜３Ｃｍ 2005年7月17日　撮影 『スモモ』小粒ですが沢山実を付けます。 2005年7月17日　撮影 【果実酒】レシピ �@実を傷めない様に、木からもぎ取ります。�A水道水で水洗いを行い「ザル」等で良く水切りを行って下さい。�B果実酒用焼酎１．８L又は、果実酒用ブランデー１．８Lに、水気を取った「スモモ」１Kgを3ヶ月程漬けております（砂糖は入れない）。�C3ヶ月程致しますと、黄緑色になります、「青実」を取り出します。�D「氷砂糖」を入れます、氷砂糖はお好みによりますが、300g〜１Kgですが、少なめに入れて後に増量する事も出来ます。�E氷砂糖がキレイニ溶けたら【出来上がり】です。�Fオンザロック・水割り等でお楽しみ下さい。 【蜂蜜漬けスモモ」レシピ �@�Aは果実酒と同じです。�B水気を取り「蜂蜜」に入れます。蜂蜜１Kgにスモモ２００ｇを入れます。�C３〜４ヶ月で出来上がります。青実を取り出して下さい（長く入れておきますと、濁ったりして美味しさを損ないます）�Dお召し上がり方、そのまま飲む・オンザロック・水割り・お湯割でお楽しみ下さい。 【果実酒】＆ 【蜂蜜漬けスモモ」の注意点 双方とも熟成中『発酵』致しますので、蓋に小さな穴を、おあけする事をお勧め致します。熟成後はしっかりと蓋を閉めて、冷暗所で保管して下さい。 「お願い」 他に良い「活用方法」有りましたら、お教え下さい。Ｅ−Ｍａｉｌ　togakusi@flame.jp 健康にとても良いそうですから【果実酒】＆ 【蜂蜜漬けスモモ」作りに挑戦してみて下さい。 ※「スモモ　ジャム」レシピは8月中旬に記載いたします。     | トップページへ戻る  | フレイム写真集へ戻る  | 戸隠高原　プチホテル　フレイム