トップページへ戻る 　戸　隠　の　「き　の　こ」　 ■ここから　→　「キノコ」狩りのマナーと心得！？ 2002年10月3日現在 「ハナイグチ」　 その他の 「きのこ」も出ていますがこれからが最盛期です。 「きのこ」が自然に「自生」している写真です。　→→→ 2002年10月3日撮影 天然物「マイタケ」07.10.05採取 キノコ「鑑定会」 真剣に鑑定を・・・・ （長岡市キノコ同好会様） フレイムにて 撮影日：２００５・０９・１７ キノコ「鑑定会」 （長岡市キノコ同好会様） フレイムにて 撮影日：２００５・０９・１７ 「ハタケ　シメジ」　　　 一株で2Kgを超えています。　 2003年10月31日撮影　　 　●シモフリシメジ(キシメジ科）　戸隠では最高級のキノコです。　 　●クリタケ（モエギタケ科） 　●ナラタケ（キシメジ科） 　●ハナイグチ（イグチ科） 　●花はヤマリンドウです。 　　2002年10月11日　午後4時30分撮影 ■ 「きのこ」の名前　　ハナイグチです。 （戸隠では、カラマツタケ、ジコボウ等と呼ばれています） ■ 「きのこ」の表面はヌルットしており、光沢があります。 ■ 「食べ方」　　これらは、食べ方の一例です。 (イ) 出たての小さいのは、ボイルします。それに、辛味おろしダイコン と、ぽん酢、お醤油などで食べると、歯ごたえもありとてもおいし いです。 (ロ) 野菜（大根、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、里芋、ナス、青胡椒など） を沢山入れて、豚肉叉は鶏肉、或いはサバの水煮缶詰等をもちい て、煮込み、味噌味や醤油味等のお好みの味付けでいただけま す。 また「うどん」を入れても美味しいですよ。 2002年10月3日撮影 トップページへ戻る